でろん子の転勤妻日記

日曜日の夜ご飯

この週末は二日間とも寒かったですね。
心配していた雪はたいしたことがなくてほっとしています。
いつも週末は外食することが多いのですが、
外食だとどうしても脂っこいものが主流になってしまいます。
そこで日曜日の夕食は極力肉などを避けて
野菜や魚を多く食べられるよう心がけております。
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・鰊の塩焼き
・おからとツナとミックスビーンズのサラダ
・ひじきの五目煮
 (れんこん、人参、ごぼう、しょうが、さやえんどう、油揚げ、豚肉)
・ほうれん草の胡麻和え
・豆腐と大根と油揚げの味噌汁

昨日久しぶりにスーパーで鰊をみつけました。
私の亡くなった母も大好きだった鰊。
今夜は塩をふり、グリルでじっくり焼き上げました。

いつも日曜の夜に思うことですが、
休日はあっという間に過ぎてしまうものですね・・(/_;)
早起きから解放される週末は、私にとって天国でした・・が
明日からまた普段の生活が始まります。

気をひきしめていかなくては。
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by yumipen42 | 2016-01-24 20:43 | 家での食事 | Comments(4)
Commented by meyer8b at 2016-01-24 22:54
うわー、理想的な食卓ですね??
鰊の塩焼きはじめ、
みーんな美味しいそうです??
私はつい最近、鰊デビューしまして、
鰊ラブ??なんですが、
鰊ってなかなか店頭に並んでないですよね〜。
Commented by yumipen42 at 2016-01-25 15:37
meyer8bさま
こんにちは。コメントありがとうございます。
私も鰊は久しぶりなんです。
あっさりしていて美味しいですよね。
Commented by home610 at 2016-01-26 14:59
私もたべたーい!
おからサラダが特に美味しそうです。
ドレッシングはマヨネーズ系ですか?
Commented by yumipen42 at 2016-01-26 17:21
home610さま
こんばんは。
おからサラダは、牛乳とマヨネーズ、ケチャップ、そして粒入りマスタードを使っています。
新聞に載っていたベターホームのレシピを参考にしました。

アラフィフ転勤族夫婦二人暮らしの主婦。2011年7月に三沢市に転勤してきたのを機にブログを開始しました。2014年7月に地元仙台市へ。日々の生活を綴っております。
by でろん子
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