でろん子の転勤妻日記

カテゴリ:家での食事( 261 )




きのこだらけの晩御飯

汚い話で恐縮ですが、最近なぜか便秘気味なのです(-_-;)
毎日、青汁・ヨーグルト・納豆などを摂るように心がけており、
もともと便秘とは縁のない私ですが
ここ1か月くらいかな・・なんともスッキリしない日が多くて
憂鬱です。

最近はストレスがなさすぎる生活をしております(^^;)
よく食べよく寝て、ジムにも週2~3日は行くように心がけているのに
なぜかでない・・(-_-;)

思い当たることといえば、3月から花粉症の薬を飲んでいることくらい。
ただ念のため今服用している薬の副作用をチェックしてみたのですが
「便秘・下痢」の副作用は1~0.5%の割合で起こるとのことで
ほとんどないに等しいみたいです。

そんな状況でしたので
今日の夕食は、食物繊維を多く含むきのこを多めに取り入れてみました。


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・タラのムニエル(形が崩れてしまいましたが)
・しめじとしらたきのピリ辛煮
・きゅうりとわかめのサラダ
・舞茸と人参と油揚げの炊き込みご飯
・なめこと豆腐の味噌汁

あっさりした感じの食事となりましたが、旦那様には好評でした。

腸を整えるには、食事と運動ですよね。
早く治りますように・・(^^;


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by yumipen42 | 2017-04-13 22:04 | 家での食事 | Comments(2)

おかずを作って実家へ

今日から出張の旦那様。
私は今日から一泊で実家へ。
朝の短い時間でとりあえず二品おかずを作りました。

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後は、実家に着いてから父とスーパーへ買い物に行って
夕食を作る予定。
では行ってきます❗

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by yumipen42 | 2017-03-06 12:01 | 家での食事 | Comments(0)

お誕生日おめでとう!

今日は旦那様のお誕生日!!
ささやかですが、毎年お花を贈っております。

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仕事で忙しい毎日ですが、少しでも心が和むと良いな~と思い
今年はピンクと黄色でアレンジメントを作って頂きました。



お花の他にはお酒のプレゼントも♪


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夜ご飯は、旦那様のリクエストで茶碗蒸しとホルモン鍋。


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ホルモンの他には、キャベツともやしとニラをたっぷり入れて
作りました。
唐辛子も多めに入れたので、私にとっては少々辛かったですが
身体がポカポカしてきてとても美味しかったです。

改めて、お誕生日おめでとうございました(^^)

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by yumipen42 | 2017-02-27 21:22 | 家での食事 | Comments(2)

金曜日の夕食はスープパスタと野菜で(^^)

今日は楽しい金曜日♪
旦那様、一週間お仕事お疲れ様でした。

今夜はパスタを食べたくなったのですが、
寒い日には暖かいスープも欲しい!
・・ということでスープパスタを作ってみました。

にんにく・ベーコン・しめじ・玉ねぎをバターで炒めて、
その後コンソメスープで煮込み、最後に
ほうれん草と牛乳を入れます。

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ちょっとほうれん草を入れすぎたようです(^^;)
でも味はGood。
旦那様も美味しいと言ってくれました。

もう一つのお皿は、チキンソテーと野菜のサラダ。
先日偶然つけたテレビで紹介されていたレシピ。
何気なく見ていたらとても美味しそうだったので作ってみました。

・茹でたブロッコリー
・茹でた人参
・茹でたジャガイモ
・ゆで卵
以上をお皿に盛り付けて
その上に、
塩コショウ、カレー粉をまぶしてソテーした鶏むね肉を
小さくカットしてのせます。
その上に
・みじん切りした玉ねぎ
・クルトン
・・をトッピング。
さらに手作りドレッシングをかけて出来上がりです。
ドレッシングは、ヨーグルトとケチャップとマヨネーズを混ぜて作ります。

茹でた温野菜にカレー風味のチキン、そしてドレッシングが合います!!
本当は茹でたカリフラワーもレシピにはあるのですが
我が家の近所のスーパーではカリフラワーはなくて残念(^^;)
でも、チキン少なめで野菜を沢山食べられるので
とても良いおかずだと思いました。

旦那様も満足してくれた様子、良かった~。

これから二人でお茶しながらまったり過ごします(^^)


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by yumipen42 | 2017-02-10 20:30 | 家での食事 | Comments(0)

野菜を沢山食べましょう

寒い日が続きますね。
そんな日にはやっぱり鍋物が美味しい~。
今夜はとっても簡単なお料理ですが
極力野菜を取れるように心がけました。

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写真がぶれていて汚いですね(^^;)

写真左はきりたんぽ。
汁を少なめに盛り付けてしまったので
見た目はイマイチ(-_-;)
でも味は美味しかったです。
きりたんぽの他には
・ごぼう
・舞茸
・ねぎ
・せり
・しらたき
・鶏肉
を入れて。
舞茸とごぼうをかなり入れてしまいました。

あとは、蒸し野菜とトマトのサラダ。

金曜の夜なのに、超簡単な料理でごめんなさい。
でも野菜も多めに摂取できたし
旦那様も美味しいと言ってきりたんぽ鍋をおかわりして
くれたので、
これはこれでよかったのかも。

野菜、もっともっと沢山食べるように
心がけたいです。


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by yumipen42 | 2017-01-20 22:59 | 家での食事 | Comments(0)

クリスマスイヴの過ごし方

今日はお天気が良かったものの、風の冷たい一日でしたね。
本日はクリスマスイヴ。

昨夜は外食でがっつりお肉デーでしたので
今夜は魚介類を中心におうちでパーティーしようと決めていました。


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食事については後ほど触れることとして・・
食事の前に夕方から
夫婦でクリスマス賛美礼拝へ出かけてきました。
礼拝が行われたのは【仙台東一番丁教会】



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教会の中に響き渡る
パイプオルガンと管楽器、そして合唱団との演奏は素晴らしくて
聴き入ってしまいました。
学生の頃からクリスマス礼拝が好きだった私ですが
最近では参加することがありませんでした。
今年はイヴが土曜日ということもあり
旦那様を誘って行ってきましたが
参加することが出来て良かったです。

礼拝は16:30~18:00。

その後はぺージェントをながめつつ自宅へ。
我が家では19時過ぎからクリスマスパーティーとなりました。
アメリカに住む旦那様のいとこから送られてきた
クリスマスカードも飾ってみました。


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ふるさと納税のお礼の品で頂いた蟹をはじめ
・お刺身(まぐろ、しめ鯖)
・チキン
・イカのから揚げ
・クリスマスリース風サラダ
・鮭の酒粕汁

魚介類中心にするつもりでしたが
やはりクリスマスなのでチキンが欲しくなり
急遽鶏肉専門のお店で買ってきました。

お刺身は近所の大変美味しいお魚屋さんで求めたものですし
チキンも香ばしくて美味しい。
蟹はもちろん美味しい♪
蟹の身をほぐすのが苦手な私ですが
器用な旦那様がすべて食べやすくほぐしてくれたので
こちさら美味しく感じました。

今日私が準備したのは
酒粕汁とサラダのみ(^^;
手抜きで申し訳なかったですが
美味しい食材に二人とも大満足でお腹いっぱいになりました。

そうはいってもクリスマスですから
ケーキは外せません。

今年は小さなホールケーキを買いました。


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シンプルな苺ショートケーキと旦那様が焙煎したコーヒー。
母と伯母の写真にもお供えして頂きました。
シンプルながらも、まさに王道のケーキ!
特に甘すぎない生クリームがとても良かったです。

私の好きなクリスマス。
毎年こうして夫婦で仲良く健康に過ごせることに
感謝です。

明日からダイエットしなくては・・・(^^;




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by yumipen42 | 2016-12-24 22:47 | 家での食事 | Comments(0)

茅乃舎の煮干しだしを使って炊き込みご飯

数年前まだ三沢市に住んでいた頃、
九州出身のお友達からのお土産で
【茅乃舎】の野菜だしを頂いたのですが、
それ以来、すっかりファンになってしまいました。
(その時の記事はこちら→)

先日【茅乃舎】仙台パルコ2店にて、
減塩煮干しだしを買いました。

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だしを買うと、レシピ本がついてくるのがありがたい(^^)

先日は、このだしを使ってひじきと大豆の五目煮を作ったのですが
だしがきいていてとても美味しい♪
今夜は、炊き込みご飯を作ってみました。

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ほどよいだしの旨みのつまっております。
鶏肉、こんにゃく、油揚げ、ごぼう、人参、きぬさやなど
具沢山の炊き込みご飯。
とても美味しくて、旦那様も私もおかわりしてしまいました(^^;

減塩というところも、健康に気をつけている私達には
安心です。

今度は野菜だしを買って、またスープでも作ってみようかな。

夕ご飯、お腹いっぱい食べてしまいました。


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by yumipen42 | 2016-12-20 21:14 | 家での食事 | Comments(0)

ゆず大根の漬物

先週、柿もぎをした時に収穫した大量のゆず。
(その時の記事はこちら→)

今日はそのゆずを使って
「ゆず大根の漬物」を作ってみました。
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大根は塩を振ってよくもんだ後に
砂糖・酢・ゆずのしぼり汁と合わせて
最後にゆずの皮の千切りを混ぜます。

朝作って、夕食の時食べてみたのですが
これが結構おいしく出来上がりました(^^)
ゆずの良い香りがして箸が進みます。

明日のお弁当にも良いかも。

まだまだいっぱいあるゆず。
毎日いろんなレシピを試してみたいです。


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by yumipen42 | 2016-11-16 21:15 | 家での食事 | Comments(0)

急にお一人様の夕食になりました

本日は朝から雨が降って、本当に寒かったですね。
寒かったので温かいものを・・ということで
今夜はシチュー♪
張り切って作ったのですが、旦那様はなかなか帰らず。
だんだんお腹が空いてきましたが、残業で疲れて帰ってくるだろうし
一緒に食べようと待っていました。

ところが20時少し前にメールが。
「突然飲み会入りました」とのこと・・(-_-;)

旦那様の場合、飲み会と言っても仕事がらみのケースが多いので
ちょっとがっかりしましたが、お仕事ならば仕方ない!
私の空腹もピークに差し掛かっていたので
メールの後すぐに食事にしました。

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まあ、もともとたいしたものは作っていなかったのですが(^^;
最初から旦那様が飲み会だとわかっていたら
自分一人が食べるだけなら、もっともっと簡単なものでも良かった~などと、ちらっと考えてしまいました。

突然の一人ご飯。
お腹がとってもすいていたのでペンネを多く茹でてしまいましたが
それでも食べきってしまいました(^^;
ああ~お腹がいっぱいです。

後はお風呂に入って、本を読みながら寝るとしますか。


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by yumipen42 | 2016-11-11 21:16 | 家での食事 | Comments(2)

ハロウィンが近づいてきました

今日は待望の金曜日♪
旦那様も早めに帰れるとのことでしたので
夕食は夫婦二人とも大好きな、チキンカレーに決定。
このブログでも時々登場するでろん子特製のカレーは、
たっぷりの野菜と骨付き鶏肉を圧力鍋に入れて作ります。

カレーの他には、ハロウィンも近いことですし
カボチャのポタージュスープを作りました。

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カボチャと玉ねぎをバターで炒めて、
後は水とコンソメを加えてコトコト煮込みます。
カボチャが柔らかくなったら、バーミックスでとろとろにして
牛乳を加えて出来上がり♪
こちらもコクがあって上手にできました。
カレーも美味しかったです。

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ハロウィンは来週の月曜日。
あと少しですね(^^)
またかぼちゃ、買ってこようかな~。

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by yumipen42 | 2016-10-28 21:05 | 家での食事 | Comments(0)

40代転勤族夫婦二人暮らしの主婦。2011年7月に三沢市に転勤してきたのを機にブログを開始しました。2014年7月に地元仙台市へ。日々の生活を綴っております。
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