でろん子の転勤妻日記

カテゴリ:家での食事( 268 )




ハロウィンが近づいてきました

今日は待望の金曜日♪
旦那様も早めに帰れるとのことでしたので
夕食は夫婦二人とも大好きな、チキンカレーに決定。
このブログでも時々登場するでろん子特製のカレーは、
たっぷりの野菜と骨付き鶏肉を圧力鍋に入れて作ります。

カレーの他には、ハロウィンも近いことですし
カボチャのポタージュスープを作りました。

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カボチャと玉ねぎをバターで炒めて、
後は水とコンソメを加えてコトコト煮込みます。
カボチャが柔らかくなったら、バーミックスでとろとろにして
牛乳を加えて出来上がり♪
こちらもコクがあって上手にできました。
カレーも美味しかったです。

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ハロウィンは来週の月曜日。
あと少しですね(^^)
またかぼちゃ、買ってこようかな~。

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by yumipen42 | 2016-10-28 21:05 | 家での食事 | Comments(0)

暑い日はスタミナ料理で。

本日の仙台市の最高気温は、35.3℃とのこと。
ひえ~っっ。私の体温と同じようなものです。
日中外出したのですが、あまりの暑さにぐったり。

幸いなことに夏バテとは無縁の生活を送っていますが
暑くて暑くて体力を消耗そうな時には
スタミナのつきそうなものを食べるに限ります。
今夜の食事。
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・ホルモンと野菜たっぷりの味噌炒め
・いかの腑焼き
・冷奴
・しめじともやしの味噌汁

ホルモンは旦那様の好物です。
ホルモンに、キャベツ、玉ねぎ、もやし、ニラをたっぷり入れて作った味噌炒め。
我ながら美味しく仕上がりました。
イカも2はい冷蔵庫にありましので
腑を酒と味噌とおろししょうがで混ぜて
イカと焼いてみました。
こちらもGood!
ビールが進みそうですね。

暑かったので簡単な料理となりましたが
どれもこれも旦那様が好きなものばかり。
明日からの一週間乗り切れますように。


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by yumipen42 | 2016-08-21 21:42 | 家での食事 | Comments(0)

貧乏人のキャビア

本日も仙台市の最高気温は33℃を超えた模様・・ひぃ~(^^;)
今日はお昼過ぎから夫婦で図書館で、好きな本を読みながら
まったりと過ごしておりました。
夏休みということもあり、図書館は結構混んでいましたね。
皆さん飲み物をいただきながら読書を楽しんでいらっしゃったご様子。
私達も涼しい環境でコーヒーをいただきながら
読書を満喫してきました。

さてさて、
最近こんなものを作ってみました。
「貧乏人のキャビア」というもので
ネットで検索するとレシピがいろいろとのっています。
今は店頭にもおいしそうな茄子が沢山並んでいますよね。
その茄子を使った目新しい料理ということで
チャレンジしてみました。

焼き茄子と、玉ねぎ、トマト、ピーマン、セロリをすべてみじん切りにして
オリーブオイルでひたすら炒めて作ります。
レシビには、以下引用
キャビアの代用てして作られたロシア料理らしい
・・とのこと。

あまり細かくみじん切りにしなかったので出来上がりはこんな感じ(^^;)
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でもお味の方はGood!でした。
旦那様のお酒のおつまみ用に、クラッカーと一緒に出したところ
美味しくって、私もバクバク食べてしまいました。
ちなみにトーストにもよく合いましたよ~♪

食べ物はやはり旬の野菜を食べるのが身体にも良いし、美味しいですよね。
茄子をはじめ、トマトやきゅうり、大葉など
新たなレシピに挑戦していきたいと思います。
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by yumipen42 | 2016-08-06 21:01 | 家での食事 | Comments(2)

ふるさと納税で頂いたズワイガニ

今日は一日ごろごろしておりました。
・・というのも、先週ジムで痛めた腰(ぎっくり腰なのかどうかは不明)
の調子が悪くて、とにかく痛くて曲げられないのです(^^;
特に洗面所で顔を洗う時とか大変。
時々旦那様に腰をマッサージしてもらうと
その時は気持ち良いのですが、
ぎっくり腰の場合あまりいじらない方がいいとのこと。
やはし明日、病院に行ってみることにしました。

そんな体調でしたので
今夜は家にあったもので簡単な夕食に。
簡単とは言っても、先日ふるさと納税頂いた
ズワイガニがありましたので
(その時の記事はこちら→
解凍して半分食べました。
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酢醤油をつけて頂きましたが、とっても美味しかったです(^^)

他にはポテトサラダとイカを焼いたものとお味噌汁・・・
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せっかくの日曜日の夕食なのに
手抜きでごめんね(/_;)

早く腰を治さなくては・・(^^;
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by yumipen42 | 2016-06-26 21:58 | 家での食事 | Comments(0)

女川カレー

今日は金曜日♪嬉しい嬉しい金曜日♪♪
毎週のことですが、金曜日は解放感で心が晴れ晴れしております。

昨年9月に女川に出かけた時に買ってきた(その時の記事はこちら→
女川カレー
カレーのレシピと、スパイスがセットになっております。
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チキンカレー、きのこカレーレシピもあったのですが
私は「基本の女川カレーの作り方」をもとに
作ってみました。
玉ねぎ、人参、挽肉入りです。

出来上がった夕食はこんな感じ。
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カレーは、普通のカレーよりもマイルドな感じがしました。
スパイスが入っています辛くもなく、食べやすかったです。
他には
・コーンスープ
・ブロッコリーのサラダ
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ネットに掲載されていたレシピを参考にさせて頂きました。
油を切ったツナ缶に色々混ぜ作ったドレッシングに
茹でたブロッコリーと、乱切りしたきゅうりを混ぜて和えます。
最後にゆで卵とトマトを散らして出来上がり。

見た目もカラフルで綺麗ですし、ブロッコリーを沢山食べることができて
気にいりました。
旦那様も喜んでおかわりしていましたし、今後リピート決定ですね。

金曜日の夜の解放感。
そして日曜日の午後には憂鬱な気持ちになるのも
毎週のことですが(-_-;)
今夜はのぴのび過ごそうと思います。
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by yumipen42 | 2016-06-03 22:22 | 家での食事 | Comments(0)

ブロッコリーのバーニャカウダソース

昨日は本当に暑かったですね(^^;)
暑いのが苦手な私・・これからの季節が恐怖です。

今夜は、久しぶりに新しい料理を作ってみました。
ブロッコリーの食べるバーニャカウダソース
ブロッコリーを丸ごと1株使って、
アンチョビペーストとニンニクを混ぜてソースを作りました。
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レシピでは、このソースをパスタにからませて
ウニをトッピングしていましたが、
タラコをのせても美味しそうですね。
色彩的にも綺麗だと思うので、次回はタラコも添えてみたいと思います。
このソースの味、美味しいです!
パスタに混ぜると味が薄くなるので
アンチョビを沢山入れるのがポイントでしょうか。

他には、
大根が一本ありましたので、大根、人参、きゅうりを作った
びっくりドンキーもどきのサラダ。
マヨネーズに砂糖と醤油を加えてドンキー風
ドレッシングをかけて頂きました。
かなり野菜をモリモリ食べることができて良いですね。
あとはオニオンスープ。

今夜は野菜づくしのメニューとなりました。
旦那様も「美味しい」と言っ食べてくれたので
良かったです(^^)

最近はいつも作りなれているメニューばかりで
新たな料理にチャレンジしていなかったのですが
これではいけませんね(^^;)
これからも、本やネットを参考に
レパートリーを増やしていきたいです。
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by yumipen42 | 2016-05-24 21:18 | 家での食事 | Comments(0)

今夜はあっさりご飯です

昨夜のナイター観戦はとてもとても楽しかったのですが
福島の球場から自宅に戻ってきたのが22:30近く(^^;
ちょっと疲れました。

今朝は起きるのがつらくて疲労が抜けない(-_-;)
ダメですね。

今夜はあまり手をかけず(いつもですけれど(^^;)
あっさりした夕食になりました。
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・鯵のひらき
・ホタルイカ
・ひじきの煮物(しらたき・人参・ちくわ入り)
・筍の煮物おかか入り
・野菜サラダ
・きのこととろろ昆布の味噌汁

鯵とホタルイカは近所の魚屋さんで買いました。
ホタルイカ、とっても美味しかったです。
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今日は酢味噌を作ってかけて頂きました。

筍は今が旬ですよね。
大きな筍が2本ありましたので、
2本ともアク抜きのため米ぬかと一緒に煮ることおよそ1時間。
柔らかく仕上がりましたので、煮物を作りました。
う~ん、やはり筍美味しいですね!

全体的にヘルシーな今夜のメニュー。
粗食こそ健康の素。
今後も食生活には気をつけていきたいと思います。
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by yumipen42 | 2016-05-19 22:23 | 家での食事 | Comments(0)

ネギトロ丼

今夜は、先日ふるさと納税で送られてきましたネギトロを頂きました.
(ふるさと納税お話は→
ネギトロはご飯にドーンとのっけてネギトロ丼に。
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ネギトロには、我が家の家庭菜園で採れた万能ねぎを混ぜました。
すーっごく簡単な夕食(^^;
作ったものといえば、お味噌汁と、
こごみの胡麻和えくらい(^^;

こんな食事でしたが、旦那様は「美味しい」と言って
喜んで食べてくれました。ありがたや~(T_T)
でもほんと、ネギトロ美味しかったです。

食後は二人で「プラタモリ」を観ながら
コーヒーを飲んで、まったりゆったりと過ごしました。
明日もお休み。
今夜も夜更かしできるのが嬉しいです(^^)
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by yumipen42 | 2016-05-14 22:08 | 家での食事 | Comments(0)

久しぶりに目光を食べました。

花粉が飛び交っている週末、
皆様いかがお過ごしでしょうか?

私は昨日【たなばたけ】をはじめ、あちこち買い出しにで出かけましていろんな食材を買いこんできました(^^)

今日の夕食です~。
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昨日お魚屋さんで大好きな目光を発見!!
もちろん迷わずゲットしました。
目光には片栗粉をまぶしてからカラリと揚げて
レモン汁をつけて頂きます。
シンプルなこの食べ方が私は一番好きですね♪

枝豆寄せ豆腐。
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昨日【たなばたけ】で見つけました。
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サンドイッチマンが絶賛していたとのことですが、
枝豆の風味がある非常に美味しいお豆腐でした。

他には、【たなばたけ】で買ったおからと厚揚を使ったお料理を。
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・卯の花の炒り煮(こんにゃく、しいたけ、人参入り)
・三角厚揚げに納豆を加えたもの
・豆腐ととろろ昆布の味噌汁

買ったものが中心なので、まともに作ったのは卯の花くらいでしょうか(^^;)

日曜日の夜は月曜日からの一週間を考えると
暗くなりがちですが、
美味しいものを食べて今夜は早めに寝て
明日に備えたいと思います。
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by yumipen42 | 2016-03-13 21:18 | 家での食事 | Comments(0)

ある日の夕食

いつも家で料理をする時、
極力「粗食」をここがけております。

そもそも「粗食」とは何かというと・・
以下抜粋です。
「粗食とは、粗末な食事のことではありません。 穀類と野菜を主とした食事の事をいいます。 粗食では、肉をたべません。 粗食にすると体内の消化器官が栄養を吸収しようとして一生懸命働き出します。」
肉は食べないのですね(^^;)
穀類と野菜ということは、お魚類もだめなのでしょうか?
私の場合、粗食とは言わない食事を作っているみたいです。

ある日の夕食。
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・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え
・ひじきの煮物(人参、油揚げ入り)
・水菜とプチトマトのサラダ
・海鮮丼大根おろしのせ
・きのこ類と油揚げの味噌汁

スーパーで、いろんなお刺身の切れ端だけが入ったパックを
購入したところ、
量が多くてびっくり!
お得感があり、しかも新鮮なお刺身でしたので
大変美味しく頂きました♪
お肉大好きな私としては、肉を使わない料理で
自分なりに「ヘルシーかな~」と満足していたのですが
本当の粗食ではなかったです(^^;

年齢的なこともありますし、
将来夫婦そろって健康な老後を過ごせるように
今のうちから食事には気をつけていきたいと思います。
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by yumipen42 | 2016-03-09 20:41 | 家での食事 | Comments(2)

40代転勤族夫婦二人暮らしの主婦。2011年7月に三沢市に転勤してきたのを機にブログを開始しました。2014年7月に地元仙台市へ。日々の生活を綴っております。
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