でろん子の転勤妻日記

カテゴリ:家での食事( 277 )




今夜のおうちご飯

今日は木曜日で祝日。
木曜日がお休みって良いものです(^^)
明日は通常勤務ですが、明日一日が終わればまた週末ですので
今週は少し気分が軽いかも♪

本日は午後から義実家へ。
少し早いですがバレンタインのチョコレートを届けてきました。
いつも大変お世話になっているお義父様。
少しばかりですが、私の感謝の気持ちを込めた
「感謝チョコ」。
どうぞ召し上がって下さいませ。

その後は旦那様と本屋に行ったりカフェに行ったり
休日をのんびり過ごしました。

さてさて・・今夜の夕食です。
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・鶏手羽先と大根と卵の煮物
・トマト、わかめ、玉ねぎ、ひたし豆のサラダ
・ミネストローネ

大根が一本残っていたので、鶏肉やゆで卵と一緒に
圧力鍋へ。後は火にかけておくだけで出来上がり♪
圧力鍋は本当に簡単に煮物ができるので重宝しております。

あとは、お正月に買って余っていた「ひたし豆」。
賞味期限もせまっていたことから
今夜はとりあえずサラダにしてみました。
すりごまとマヨネーズで作ったドレッシングで和えたところ
美味しく仕上がりました。

そしてミスマッチではありますが
ミネストローネ。
カットトマト缶詰めに、冷蔵庫に眠っていた野菜を小さくカットして
作りました。
野菜たっぷのミネストローネ。
ちょっとだけ加えたウインナーが良いアクセントになりましたね。
身体が温まります。

ちょっと量が少ないかな~と心配でしたが
結構お腹いっぱいになりました。
野菜もたっぷり摂ることが出来てよかったです。

明日は金曜日。
明日一日頑張りましょう。
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by yumipen42 | 2016-02-11 20:29 | 家での食事 | Comments(0)

節分

今日は節分。
先日の日曜日には一足早く、節分祭を見てきましたが
(その時の記事はこちら→)
今夜は我が家てひっそりと節分を迎えました。
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旦那様と豆まき。
「鬼は外、福は内」と豆まきした後は、
自分の年の数、または自分の年の数+1の豆を食べて、
一年の無病息災を願う・・とのことですが、
そんなに食べられませんでした(^^;)
昨年は気管支炎でひどい目に合いましたので
今年は無病息災を切実に願っております。

節分といえば、恵方巻!
ということで、夕食は恵方巻もどきを作ってみました。
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恵方巻は、家で作った玉子焼きとカットしたきゅうりを中心に
買ってたお刺身を適当に巻いてみたものです(^^;
海苔の表面にご飯粒がついていたりして、
なんとまぁ、不格好ですね(-_-;)
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他には、鮭の切り身を入れた鮭酒粕汁です。
大根、人参、ごぼう、こんにゃく、ちくわ、ネギを入れて
酒粕とお味噌で味付けしました。
寒い季節には酒粕がたまらなく美味しいです。
他には、ポテトコロッケ(こちらは買ってきてものです)

不格好な恵方巻でしたが、
旦那様には好評で、ホッとしました。

節分の後のイベントといえば、もうすぐバレンタインですね。
今年はどうしようか、まだ思案中です。
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by yumipen42 | 2016-02-03 20:48 | 家での食事 | Comments(2)

日曜日の夜ご飯

この週末は二日間とも寒かったですね。
心配していた雪はたいしたことがなくてほっとしています。
いつも週末は外食することが多いのですが、
外食だとどうしても脂っこいものが主流になってしまいます。
そこで日曜日の夕食は極力肉などを避けて
野菜や魚を多く食べられるよう心がけております。
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・鰊の塩焼き
・おからとツナとミックスビーンズのサラダ
・ひじきの五目煮
 (れんこん、人参、ごぼう、しょうが、さやえんどう、油揚げ、豚肉)
・ほうれん草の胡麻和え
・豆腐と大根と油揚げの味噌汁

昨日久しぶりにスーパーで鰊をみつけました。
私の亡くなった母も大好きだった鰊。
今夜は塩をふり、グリルでじっくり焼き上げました。

いつも日曜の夜に思うことですが、
休日はあっという間に過ぎてしまうものですね・・(/_;)
早起きから解放される週末は、私にとって天国でした・・が
明日からまた普段の生活が始まります。

気をひきしめていかなくては。
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by yumipen42 | 2016-01-24 20:43 | 家での食事 | Comments(4)

築地のセンリ軒のまねをしてみたのですが

金曜日♪嬉しい嬉しい金曜日♪
今夜は寒かったのでシチューを作ったのですが、
以前食べてとても美味しかった
築地の【センリ軒】のシチューのまねをしてみました。
(センリ軒の記事はこちら→)
何をまねしたかというと、シチューの中に半熟卵を入れてみました。
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う~ん・・シチューそのものは美味しいのですが
センリ軒の味には程遠い・・(-_-;)
おまけに少し焦がしてしまいました(T_T)
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半熟卵もいい具合に仕上がりまして、これはこれで
美味しいです(^^;
旦那様もおかわりしてくれました。

今夜はその他には
アンチョビとキャベツのパスタ。
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簡単な夕食~(^^;)
今夜は手抜きでスミマセンっっ。
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by yumipen42 | 2016-01-15 22:28 | 家での食事 | Comments(4)

買ってきたランチョンマットでお食事

う~寒いですね(^^;)
三連休中は朝はゆっくり起きていたので、
今朝の5:50起きは、つらいものがございました。
一旦「えいやっ」と起きてしまえばいいのですが(^^;

今日は夕方からお出かけの予定でしたので
午後のうちに明日のお弁当の準備と夕食の下ごしらえをしておきました。
先日アウトレットで格安でゲットした
ランチョンマット、早速使ってみることに。
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今夜のメインは麻婆焼きそばです。
ちょっと盛り付け方が汚くなってしまいましたが
美味しかったです。

他には白菜のたっぷり入ったスープ。
白菜1/2個と、ジャガイモと玉ねぎをバターで炒めて
コンソメスープでコトコト煮込み、
最後にバーミックスでドロドロラし、牛乳と混ぜてポタージュにしました。
冬になると、このスープの出番が多くなります。
白菜の優しい味のポタージュスープ、
本当に温まります(^^)

ランチョンマット、ちょっと小ぶりですが
気に入りました。
今後しばしば登場することになりそうです。

明日の朝は-2℃の予報・・ぶるぶる。
頑張るぞ!
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by yumipen42 | 2016-01-12 21:19 | 家での食事 | Comments(0)

クリスマス・イブ・イブはお家で地味に。

今度こそようやく、咳がおさまってきました。
本当に長かった・・・具合が悪くなってから1か月。
気管支炎→風邪へ
気管支炎が良くなったと思いきや、今度は風邪でひどい目に合いました。

そんなこんなでずっと体調がすぐれなかったものですから
クリスマスの予定もまったくたてておらず(^^;
旦那様と外でお食事も考えたのですが、
煙草の煙で咳が出たらどうしようとか
咳が止まらなくなったらどうしようとあれこれ考えてしまいまして、
結局お家で地味に食事をしました。

お家で・・といっても私が何か作るわけでもなく(^^;)
ほとんどが買ってきたものです。
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お寿司♪
マグロづくしと、つぶ貝、イワシ、ヤリイカの握りです。
ネタが新鮮でとろけるよう^^)

そしてクリスマスといえば鶏もも~♪
チキンも買ってきたものですが、グリルで温めなおしたら
皮の部分がパリパリと美味しく仕上がりました。

私が準備したものといえば、お味噌汁と
チキンに付け合わせのサラダだけ。
今回は体調を考えて楽させていただきました。

そして食後はお楽しみのケーキ♪
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今年はITAGAKI
クリスマス・ショートケーキです。
甘すぎないふわふわのクリームとフルーツたっぷりのケーキ。
堪能いたしました!

買ってきたものばかりの食事でしたが
どれもこれも美味しくって満足です。
咳も少なくなってきたのでこの調子で
治ってくれることを祈ります。

明日のイブは平常勤務。
明日は何を作ろうかな~。
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by yumipen42 | 2015-12-23 21:21 | 家での食事 | Comments(0)

冷蔵庫にあるもので作りました(^^;

週明けの月曜日。
週末は家でおとなしくしていたのですが体調はイマイチ(^^;
何でいつまでもシャキッとしないのか
自分でもいやになってしまいます(-_-;)

でも今週は水曜日が祝日でお休みなので
気が楽です。

今夜は冷蔵庫に入っているる食材で
簡単な夕食を作りました。
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・トマト缶を使ったミートソース
・レタスと人参とクルトンのサラダ
・白菜と卵の中華風スープ

パスタは、トマト缶がありましたので、
コンソメスープの素と水、そして
豚ひき肉、にんにく、人参、玉ねぎを加えて作りました。
味付けはソースとケチャップ、塩コショウ、醤油でテキトーに(^^;)
でも味見を繰り返していたら美味しく仕上がりました♪

先日家で鍋料理をした時に余っていた白菜。
今日は白菜を千切りにして煮込んでスープに。
千切りした白菜をじっくり煮込んだので
トロトロしたスープが出来上がりました。
う~ん、身体の芯から温まる感じです。

ありあわせのもので簡単に作った夕食ですが
旦那様も「美味しい」とモリモリ食べてくれました。
今夜はもうお風呂に入って寝ることにします。
早く健康体にならなければ・・
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by yumipen42 | 2015-12-21 20:56 | 家での食事 | Comments(0)

ようやく元気になってきました

今日は金曜日♪
寒いし雨も降って決して良い天気ではありませんでしたが
それでも金曜日は心浮かれます。

ようやく・・・よーやく徐々に咳もおさまってきました。
振り返って見ると11月三連休前の金曜日の夜、
つまり11月20日の夜から具合が悪くなり、
何やかんやと体調が回復するまで2週間かかりました(^^;

体調が悪い間は料理らしい料理もせず
簡単な鍋とかそんなものばかり(-_-;)
今日は体調も良く、久しぶりにまともにお料理しました。
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今夜のメニューは
・鯵の開き
・コールスロー(キャベツ、人参、きゅうり、玉ねぎ)
・長いものステーキ風
・いちご煮を使った炊き込みご飯
・ネギたっぷりのポタージュ

ネギは喉によさそうなのでたっぷり使って
ポタージュスープを作りました。
これは飲むと身体がポカポカして良いですね。

また我が家には長芋が沢山ありますので
その長いもをソテーし、醤油で味付けした後
マヨネーズと鰹節と胡麻をかけて頂きました。
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とても簡単なんですが
ホクホクした長芋とお醤油とマヨネーズって
合うんですよね。
こちらも美味しくてあっという間に完食しました。

咳も少なくなり、ここ数日の間で
夜も眠れるようになりました(^^)
やはり健康って良いですね。

この週末でしっかり治したいと思います。
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by yumipen42 | 2015-12-04 21:11 | 家での食事 | Comments(0)

寒くなりましたね。

今日は気温が低くおまけに風が吹いて
とても寒く感じました。

日中仙台駅へ行く用事がありまして、
その帰りに仙台朝市でヤリイカとぶりのお刺身を買ってきました。
朝市は安くて良いものか手に入るのが魅力です(^^)
さて・・今夜の夕食です。
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・ヤリイカと大根の煮物
・ぶりのお刺身
・かぼちゃとカリフラワーのサラダ
・栗の炊き込みご飯
・大根と油揚げととろろ昆布の味噌汁

ぶりのお刺身のアップです(^^;
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朝市で買ったものを中心に作ってみました。
朝市の野菜売り場でも大根が1本80円で売っていたので
迷わず購入。
これから大根はお料理に大活躍しそうです。

今夜はハロウィーンなので、かぼちゃを食べようと思い作ったサラダ。
かぼちゃはグリルで両面軽く焼いて
茹でたカリフラワーと一緒に、手作りのカレー風味のドレッシングで
あえてみました。

外は寒かったですが、今夜は旦那様と美味しいご飯タイム。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
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by yumipen42 | 2015-10-31 21:50 | 家での食事 | Comments(2)

シルバーウイーク中のお家ご飯

5日間のシルバーウイーク、あっという間に終わってしまいましたね(/_;)
悲しいです。

今日は久しぶりにジムに行ったり、
旦那様とお家で、とある作業に追われたりしているうちに
一日がもうすぐ終わろうとしています。

旦那様とも父ともお出かけできたし、友達にも会えたし
お墓参りにも行けたし・・やりたいことは出来ました。

また、平日仕事で帰りが遅い旦那様とは夕食を
一緒にとる機会がなかなかないのですが、
連休中はいつも一緒にご飯を食べることができました。
これは私にとってかなり嬉しいことでしたので
今日は連休中の夕食を簡単に紹介したいと思います。

シルバーウイーク中の夕食
その1
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・舌平目のムニエル
・おからとミックスビーンズのサラダ
・もずくときゅうりの酢の物
・えのきと油揚げとわかめの味噌汁
自分で言うのもナンですが、ムニエル、超美味しくできました!(^^)!
旦那様も絶賛していましたよ~♪

その2
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メインは、マグロのかたまりの蒸し煮です。
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軽く黒コショウした後に蒸し器で蒸すだけですが
本当に美味しいのです。
それから以前頂いたフォアグラのソテー
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フォアグラは表面に小麦粉をまぶして、油をひかずにフライパンでソテー
すると表面がパリパリします。
その他には
・ごぼうとにんじんのサラダ
・ほうれん草のお浸し
・もずくスープ

その3
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・秋刀魚の塩焼き
・茄子とピーマンの味噌炒め
・だし巻き卵焼き
・もやしとほうれん草ととろろ昆布の味噌汁

その4
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・ローストチキン
・ポテトサラダ
・いんげんの胡麻和え
・きんぴらごぼう
・豆腐わかめととろろ昆布の味噌汁

連休初日に旦那様と朝市に出かけた時
まぐろのかたまり、もずく、舌平目を買ってきたので、
連休中はそれらの食材をフル活用しました。
まぐろも舌平目も沢山買っちゃったので、
まだまた冷凍庫に残っています(^^)
秋刀魚は、先日女川さんま祭りで買ってきて
冷凍していたものを利用しました。

我が家の冷凍庫には、魚類が沢山眠っておりますので
今後はどうやっていただこうかと思案中です。

明日からまた日常生活が始まりますが
今週は、木曜と金曜の2日間が過ぎたらまた週末ですものね。
まずは2日間頑張りましょう!

あ~・・・楽しい連休が終わってしまう・・・・(-_-;)
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by yumipen42 | 2015-09-23 21:10 | 家での食事 | Comments(0)

アラフィフ転勤族夫婦二人暮らしの主婦。2011年7月に三沢市に転勤してきたのを機にブログを開始しました。2014年7月に地元仙台市へ。日々の生活を綴っております。
by でろん子
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