でろん子の転勤妻日記

カテゴリ:手作りスイーツ( 26 )




今夜のデザートはアップルケーキ

GW前半の3連休が終わりました。
特に遠出したわけではありませんでしたが
普段忙しい旦那様もゆっくりできたようで良かったです。

今日は散歩も兼ねてランチや買い物に出かけたり
スポーツジムで汗を流したり
夫婦でのんびり過ごしました。

夕方はお義母様が作った筍ご飯を
お義父様が届けに来てくれました。

筍ご飯は絶品で、いつものことながら美味しい~♪
そして筍ご飯と一緒に頂いたのが
お義母様お手製のアップルケーキです。

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本当は食べる前に綺麗な状態のケーキを写真に撮りたかったのですが
あまりに美味しくて二人でパクパク食べてしまい
これしか残らなくなってしまいました(^^;

甘く煮た林檎をスポンジの上にのせて
焼いたと思われますが・・
ほのかに甘いスポンジケーキと甘酸っぱい林檎が
マッチして、いくらでも食べてしまいそう。

炭水化物ダイエットを心がけていますが
今夜は筍ご飯といい、アップルケーキといい
食べ過ぎてしまいました(^^;
でもGWですからね~
明日からは粗食生活の始まりです。

お散歩の時撮影した定禅寺通り。
木々の緑が美しいです。

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明日と明後日の2日勤務すればまたお休みです。
がんばろー。


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by yumipen42 | 2018-04-30 21:17 | 手作りスイーツ | Comments(0)

手作りの甘酒

カテゴリの手作り「スイーツ」に該当するかどうかわかりませんが、
甘酒を作ってみました。

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使用した酒粕は【一ノ蔵玉乃粕】


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いろんな酒粕がありますが、こちらの酒粕は柔らかくて使い勝手が良いので
私は一番気に入っております。
いつもスーパーなどで探しているのですがなかなか見かけなくて(-_-;)
年末にデパ地下で売っているのを見つけて嬉しくて買いました!
ところが・・年末に義理両親が我が家に来た時に
お義母様から「この酒粕良いのよ~」とお土産に頂いたのが
同じ酒粕!!
お義母様も好きな酒粕だったのですね(^^)
そんなこんなで現在我が家にはこの酒粕が2箱ございます。

寒い季節ですので、酒粕汁は我が家ではちょくちょく登場しますし、
後は酒粕とお味噌を合わせて魚を漬けて食べたり
かなり重宝しております。

甘酒は初めて作りましたが、作り方はとっても簡単!
鍋にお湯をわかして、酒粕を入れて溶かし
後は砂糖とお塩少々で味付けしておわり♪
簡単でしかも美味しい!ふうふう言いながら飲むのは最高です。
寒い日にピッタリですね(^^)

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by yumipen42 | 2018-01-15 17:49 | 手作りスイーツ | Comments(4)

すごーく久しぶりにマフィン焼きました

昨日の仙台市の最高気温は25.5℃。
今日も天気は良かったのですが風が強くて
ちょっぴり寒く感じました。今日の最高気温は18℃くらい・・
気温の変動があるので風邪ひかないように気をつけないと(^^;

今日はふと気が向いたので
家にある材料でマフィンを作りました。
よくよく考えてみるとマフィンを焼くのはとても久しぶり(@_@)
仙台に来てからは、お菓子はすぐに買っていますからね~(^^;)

今夜は作ったのはヨーグルトマフィン。
卵とヨーグルトとバターとホットケーキミックスをひたすら混ぜて
型に流して、最後に小さくカットしたリンゴをのせて
オーブンへ。
作り方はとっても簡単♪
オーブンで焼くこと25分で、ハイ出来上がり♪


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マフィンはヨーグルト味のシンプルなものなので
リンゴの甘さがいいアクセントになりました。
沢山作ってしまったので、明日旦那様のお弁当の
デザートにしようかな。


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by yumipen42 | 2016-10-27 20:42 | 手作りスイーツ | Comments(0)

おはぎを作って、義理両親と私の父へ

本日は朝早く置きまして、おはぎを作りました。
あんこは昨夜のうちに小豆をコトコト煮込んで準備していましたので
今朝はもち米とお米を合わせて炊いて、炊きあがったらつぶして・・・という
作業をしておりました。

俵型にご飯を握った後は、あんこで包んで出来上がりです!
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3個入りを3パック用意しました。
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水色のメンディングテープでとめたのですが、色合い的に違和感・・(-_-;)

2パックは義理両親の分、
1パックは私の父の分です。

写真にございませんが、おはぎは全部で16個作りましたので
1個は母に供えて、残りの6個は私達夫婦の分です。
沢山作ったつもりでしたがちょうど食べきることができました。

おはぎのレシピは飯島奈美さんのものを参考に。
小豆を煮る時に、砂糖と三温糖を入れるのですが
砂糖はレシピよりもかなり少なめに。自分好みの甘さになりました(^-^)

義理両親にも喜んで頂けてほっとしました。
良かったです。

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by yumipen42 | 2014-08-23 20:10 | 手作りスイーツ | Comments(2)

母の命日です

5月8日は、私の母の命日です。
早いもので、母が亡くなってから7年が経過しました。
家ではいつも母の写真のところに飲み物とお花を飾っていますが
今日は命日ということでお供え用に
ケーキを作ることにいたしました。

お義母様からパイナップル丸ごと頂いたので、
生のパイナップルとプレーンヨーグルトで爽やかな味のケーキに挑戦。
本当はマフィン用のレシピだったのですが、
円いケーキの型をつかってトライしてみました・・・が(^_^;)
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チューリップと一緒に母に供えたのですが、
かなりしっとりとしたケーキに仕上がったため
ケーキの型から外す時にも大変で
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柔らかくてカットして取り分ける時に崩れてしまいました(;_:)
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見た目は今一つですが、パイナップルとヨーグルトの甘さと酸味が
良い具合に調和していて美味しく出来上がりました。

お母さんのことは、私はいつまでもいつまでも忘れないからね。
これからも見守っていてね。

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by yumipen42 | 2014-05-08 18:07 | 手作りスイーツ | Comments(2)

母にお供え「おはぎ」

昨日からお彼岸になりました。
今年は帰省しないため、母のお墓参りには行けません(T_T)

そこで母が生前好きだったおはぎを作りました。
確か昨年のお盆の時期も、同じようなことを言って
おはぎを作っておりましたね(^_^;)

午後から小豆を煮て、
もち米とお米を合わせて炊いて潰して・・・・
出来上がりました。
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なんとまあ、手作り感満載の不格好なおはぎ!!(~_~;)

もち米0.5合、お米1.5合、合計2合を炊いたところ
14個のおはぎが出上がりました。

小豆は250グラムを飯島奈美さんのレシピを参考に
ことこと煮込みましたが、
ちょうど使い切りました!

お母さん、形は悪いけれど味は悪くないから
お茶と一緒に食べてね。

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by yumipen42 | 2014-03-19 18:00 | 手作りスイーツ | Comments(0)

Happy Valentine’s Day

今日は金曜日で、バレンタイン・デーです。

日頃の感謝の気持ちをこめて
義父、父、そして私がお世話になっている方々へ
チョコレートを送らせていただきました。
無事届いたかな・・・・。

そして旦那様へのチョコレートは、
毎年恒例ですが、作りました。
ちなみに、一昨年のバレンタイン記事はこちら→
昨年のバレンタイン記事はこちら→

なんと!2年連続チョコレートマフィンでした(^_^;)

さすがに今年も同じというわけにはいきません。
今日作ったのは
フォンダンショコラ
d0250123_19395825.jpg

焼き立てを一つ味見したのですが、スプーンを入れると
中央のチョコレートがとろりとあふれてきて美味しかったです(^-^)
見た目はイマイチですが(^_^;)
オープンから出した時はふっくらと膨らんでいたのですが、
少し冷めたらしぼんでしまいました(;_:)
旦那様が食べる時、もう一度軽く焼いた方がよさそうですね。

今夜は食後に二人でいただくことにします(^-^)

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by yumipen42 | 2014-02-14 19:37 | 手作りスイーツ | Comments(6)

風が強い日はおうちで・・

今日は晴れていたのですが、午前中からお昼過ぎにかけて
風が強かったですね。

ペーパードライバーはこんな時外出を躊躇してしまいます(^_^;)
本当は、久しぶりにジムに行きたかったのですが
あきらめました。

午後からは、家にある材料を使ってマフィンを焼いてみました。
キウイとヨーグルト入りマフィンです。
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ホットケーキミックスに、ヨーグルトと卵、蜂蜜を加えてひたすらかき混ぜます。
最後に角切りしたキウイをさっくり混ぜて
オープンで焼いて出来上がり♪

非常に簡単です(*^_^*)

キウイとヨーグルトの酸味がさわやかで
あっさりしたマフィン。
旦那様とコーヒーでも飲みながらいただきましょう♪

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by yumipen42 | 2014-01-29 21:23 | 手作りスイーツ | Comments(0)

ケーク・サレの予行練習・・失敗しました(^_^;)

今日は一日、風と雨が強くて大変でした。
午前中、郵便局まで行くだけでも一苦労。
こんな悪天候でしたが、思い切って午後からエアロビにも行ってきました。
何もこんな天気の悪い時に行かなくても・・・と思ったのですが
年末仙台でお友達にも会うことだし、
少しでも痩せたい!!という気持ちから、悪天候の中行ってきました。

そのせいで、傘を一本だめにしました(-"-)
あまりの強風で骨が二本折れてしまいました・・悲しい。


さて、来週末から帰省するのですが、
その時義理両親に手作りのお菓子を持参いたします。
そこで、今日その予行練習として作ってみました。
【ケーク・サレ】です。
これは過去にも何度か作ったことがあり安心していたのですが・・・・
焼きすぎました(^_^;)
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180℃で40分焼いたのですが、30分経過してところで様子をみるべきでした(^_^;)
表面がところどころ焦げてしまいました・・・・
こんなんじゃお義父様お義母様に差し上げられませんっっっ。

まあでも、これはこれで頂きます。
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少しだけ食べてみたのですが味はGoodだと思いました。
もう少し塩が入ってもいいかなという感じですが
お義母様はのお料理はいつも薄味で塩分控えめなので
これで良いかと。
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残りは明日の朝食になります♪

来週本番で作る時は、様子を見ながらオープンで焼いていきたいと思います。
ご両親、喜んでくれると良いのですが(不安)
来週がんばろう!!

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by yumipen42 | 2013-12-20 19:50 | 手作りスイーツ | Comments(2)

良いお天気の休日でした

土曜日は朝からさわやかな秋晴れ!

今日旦那様はお仕事で出社。
私は・・・といえば、今日は大忙しの一日でした。

午前中は、
こんなに良いお天気を活用しないのはもったいないとばかりに
お洗濯
お布団干し(いーっぱい干しました。おかげでふかふかです(^-^))
お風呂のカビとり

午後は12:45からあまちゃんの最終回を観て、昼食。
そして美容院へ。
美容院が長くなることを予想していたので(美容院から戻ってきたのが18時過ぎ)
午前中のうちに、おでんを仕込みました。
大根も玉子も味が染みて美味しく仕上がりました(^-^)

そんな多忙な(?)な中、おでんを作りながら、
かぼちゃのケーキを焼きました!

実は先日帰省して時にお義母様から大きなかぼちゃを頂いたのです。
さて・・このかぼちゃをどうしようかと考えまして、
ひとまずマフィンでも作りましょうと準備をしていたのですが
マフィンにするよりも一息にケーキとして焼いた方が簡単♪と思いなおして
かぼちゃのケーキ、作っちゃいました。

でーん!焼きあがりました。
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割れてしまいましたが(^_^;)良い匂い~。
お皿にとって・・
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夕食の後に頂きました。
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お砂糖の量を減らしましたので、あまり甘くなく
その分食べやすかったです。
旦那様も、美味しいと言っておかわりしてくれました。

久しぶりの休日、家のこともはかどり美容院にも行けて
充実した一日でございました。
お天気が良いと何をするにも気分が良いものです。

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by yumipen42 | 2013-09-28 22:47 | 手作りスイーツ | Comments(2)

アラフィフ転勤族夫婦二人暮らしの主婦。2011年7月に三沢市に転勤してきたのを機にブログを開始しました。2014年7月に地元仙台市へ。日々の生活を綴っております。
by でろん子
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